Suroviny na přípravu rybího rizota:
- 200 g rýže
- 1 cibule
- 200 g celeru
- 200 g mrkve
- 1 lžíce oleje
- 500 ml zeleninového vývaru
- 100 ml bílého vína
- 400 g rybího filé
- 1 lžíce citrónové šťávy
- směs koření na ryby
Postup přípravy rybího rizota:
Na oleji osmažíme rýži, na malé kostičky nakrájenou cibuli, celer a mrkev. Zalejeme horkým vývarem a dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 10 minut. Rybí filé nakrájíme na menší kousky, smícháme s citrónovou šťávou a kořením na ryby a přidáme k rýži. Přilejeme víno a dusíme pod pokličkou dalších 10 – 15 minut.
Dobrou chuť